“大粒ダイヤモンド”の
輝きと極上の粒感
お米番付にて最多の4度（第三・四・六・九回）受賞。炊き上がり時には、大粒ダイヤモンドのような輝きを放つ北嶋さんの「にこまる」。ふわふわとした食感は噛み心地がよく、口いっぱいに広がるみずみずしい甘みと粒の充実感は感動もの。今まで経験したことのない味わいと食感が愉しめるお米です。
番付受賞米「北嶋 將治 作：にこまる」5kg
商品情報
商品詳細
- 金額
- 5,990円(税込)
- 送料
- 送料無料(北海道は税込500円、沖縄県は税込850円)
- 商品内容
- 北嶋 將治 作「にこまる」×1個
- お米の産地情報
- 福岡県
受賞米を育む「天・地・水」
山々に囲まれた福岡県朝倉市。扇状地帯で湧水が多いこの地域は、昼夜間の気温差が大きく、風が弱い内陸気候です。この地に北嶋さんは、80~90ヘクタールもの広い面積の田んぼを持ちます。その中でも特に相窪という一等地では、格別のおいしさの「にこまる」が実ります。豊富な水と土壌の力を借りて栽培された味わいをご堪能ください。
受賞米を育む「手」
北嶋さんのお米づくりは自然の循環を尊重する栽培方法です。手作り肥料などを用いて20年以上かけて土づくりを行い、現在の栄養豊富な土壌となりました。地底まで稲の根が伸びるよう工夫をして栽培するのが北嶋さん流。 真夏の出穂時期に、土に含まれる地下水を吸い上げることで、甘みのたっぷり詰まったお米が育まれます。
受賞米を育む「人」
お米がきっかけで新たな出逢いの機会に恵まれるなど、お米に成長させてもらっていると感謝の心を持つ北嶋さん。そのため、ご自身のことを「お米を作っている」農家さんではなく、「お米に作ってもらってる」農家さんだと話します。このお米に対する感謝の気持ちが、炊き上がりに大粒ダイヤモンドのような輝きを放つ北嶋さんの「にこまる」を育みます。これまでに経験したことのないような甘みと食感を、ぜひ。
食味評価
圧倒的な粒感、
今まで経験したことのない充実感に溢れたお米
品種名からは想像できないほどの、圧倒的粒感に驚かされる。しっかりとした食感ともっちりとした粘り。広がる甘さと重厚な味わいは初めての感覚をもたらします。試行錯誤を繰り返された宝石からは、見た目の美しさ以上の満足感を得られることでしょう。大粒のダイヤモンドを思わせるお米は、和食・洋食のどちらにも合う万能米です。
