踊る粒感から溢れる
みずみずしい余韻
お米番付第7回大会にて受賞。工夫を凝らして、やっと実った水品さん渾身の「新之助」は、たっぷりの甘みと奥深い旨みが口いっぱいに広がる。一粒一粒が口内でつるりと跳ねながらも、舌に絡みつくような甘み。余韻はみずみずしくすっきりとしており、一口で多彩な表情を愉しめるお米です。
番付受賞米「水品 栄人 作：新之助」5kg
商品情報
商品詳細
- 金額
- 5,990円(税込)
- 送料
- 送料無料(北海道は税込500円、沖縄県は税込850円)
- 商品内容
- 水品 栄人 作「新之助」×1個
- お米の産地情報
- 新潟県
受賞米を育む「天・地・水」
お米づくりの命とも言える水。新潟県刈羽郡には山からの自然流水に加えて溜池もあり、水がたっぷりと供給される地域。そのため稲にとって最良のタイミングで水を与えることが可能です。土壌はねっとりとした土が多く、これも水品さんのおいしいお米づくりにおいて大切な要素となっています。これらの理由から刈羽郡は、古くから多くのお米農家が集まる地域となっています。
受賞米を育む「手」
水品さんの「新之助」は、おいしさとともに安心を第一に考えて育てられています。田植え前に何度も代掻きを行い、農薬を極限まで減らして栽培。また有機肥料や稲の健康を考慮したミネラル肥料を用いたり、微生物のエサとなる微量要素も取り入れるなど、優しいお米づくりを徹底しています。日々更なる安心とおいしさを追求して、最高峰の「新之助」を育てています。
受賞米を育む「人」
水品さんの家は代々お米づくりを続けており、中には100年近い歴史を持つ田んぼも存在します。食べた人からの感動の声が、水品さんのお米づくりの原動力。大粒でふっくらとしたお米を噛むと、口いっぱいに甘みと旨みが広がります。県外からのリピート購入も多く、毎年予約販売で埋まってしまうほどの人気です。栽培難易度の高い「新之助」を、更においしく仕上げるため、お米づくりに対する誇りとプライドを持ち続けながら育てています。
食味評価
甘みと清涼感で軽さのある食べ心地、 気付いたら2杯目を求めてしまうお米
口内で広がるさわやかな甘み。ミントのような清涼感を感じるお米は、魚料理やお造りと相性抜群。大粒でありながら、ほどけるような食感とすっきりとした甘さを持ち、踊る粒感とさっぱりとした余韻の相乗効果に驚く。軽さのある食べごこちの新之助は「ついおかわりしたくなる」と称賛の声が高まり、毎年完売してしまうほどのお米です。
