やさしい甘みに
ふんわり包まれる
お米番付第7回大会にて受賞。米どころの北海道深川市で、おいしさと安心安全を第一に考えて作られました。やさしい甘みとふんわりとした食感に包まれる、上島さんの「ゆめぴりか」。軽い食べ心地で、ふわっと抜ける控えめな香りもおかわりへと誘います。多くの食のプロから支持を得られる、どんなお食事にも相性の良いお米です。
番付受賞米「上島 一也 作：ゆめぴりか」5kg
商品情報
商品詳細
- 金額
- 5,990円(税込)
- 送料
- 送料無料(北海道は税込500円、沖縄県は税込850円)
- 商品内容
- 上島 一也 作「ゆめぴりか」×1個
- お米の産地情報
- 北海道
受賞米を育む「天・地・水」
北海道の中でも特に良食味米生産地と称される深川市は、おいしいお米の産地として知られています。石狩川を水源とし、青々と輝く新鮮な稲を収穫することができます。夏の夜でもひんやりとした気温に恵まれるため、実るお米においしさが凝縮。更に肥料の成分の調整に役立つバランスの取れた土壌もあり、正に米どころという名前がぴったりな地域です。
受賞米を育む「手」
害虫駆除のための農薬は一切使わず、除草剤の散布回数も極限まで減らして、なるべく自然に近い栽培を行っています。収穫後はおいしいお米のみを丁寧に選別し、出荷まで手間暇を惜しみません。収穫量が限られる貴重な上島さんのゆめぴりかですが、今後は少しでも多くの消費者に日常に溶け込むお米を提供できればと、日々情熱を持ってお米づくりを行っています。
受賞米を育む「人」
多くの人々にご自身のお米を食べてもらいたい、という想いで食べた人の感想を大切にするお米づくりをしています。こうして生まれた優しい甘みと控えめな香りの上島さんのゆめぴりかは、どんなお料理とも相性が良いと食のプロからも支持されています。上島さんの目標は、日常においしいお米が身近に存在する未来を実現させること。そのために消費者の方と一緒に田植えを行うなど、現在は参加型のお米づくりなど新しい取り組みも行っています。
食味評価
軽やかさと粘りを兼ね備えた、 どんなお食事にも合う「おかわり」を誘うお米。
口に入れた瞬間に感じられるエアリーな抜け感。北海道深川市の豊かな水で育まれたみずみずしくさっぱりとした味わいと、やさしくふんわりとした食感に包まれます。それでいて、もっちりと粘りのある食べ応えを併せ持つオールマイティなお米です。和食やお肉料理との相性が良く、食卓に並ぶお料理を引き立てること間違いなしです。
