全ての鮨弁当が
おいしくなるお米
冷めてからが本領発揮のチルド米「鮨米」。酢合せを必要とし、また提供までに時間経過のある、鮨弁当や押しずしなどに最適なお米です。厳選された粒張りの良いお米を主体に、 ネタ、シャリとの調和を追求しました。
チルド米「鮨米」(業務用)
商品情報
商品詳細
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金額
- 20kg:18,980円(税込)
30kg:28,380円(税込)
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送料
- 送料無料（北海道は税込500円、沖縄県は税込850円）
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商品内容
- チルド米シリーズ「鮨米」×1個 ※20kgは5kg×4個 ※30kgは5kg×6個
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お米の産地
- 詳しくはこちらをご覧下さい
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精米温度
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夏：34℃以下
冬：30℃以下
チルド米シリーズとは
冷めてからもおいしい専用米 炊飯後の時間経過は勿論の事、低温冷蔵の処理を行った場合にも、おいしさが保てるよう巧みに配合が計算されたブレンド米（食味により単一米を使用する時期もございます）。通常のお弁当屋業態や、チルドでのお弁用販売を行っている食品スーパー様などでも活躍が期待できるお米です。
食味評価
粒張りの良く、冷めてもご飯の角が立たない舌触りは滑らかなテクスチャーのお米。 ネタと合わせるとシャリと一体となり、重厚でとろけるような調和を体験できる。 抜け感の良い為、握りから巻きずし、押しずしまでオールティに使用できるポテンシャルを持つ。
お客様の声
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寿司弁当の製造販売 株式会社芝寿し 寿司のおいしさは「シャリのおいしさ」が何より重要で、八代目儀兵衛で目利きしていただいたブレンド米は、心地よい粒感と切れ味の良い旨みが特徴で重宝しております。何度も試験を重ね、何度も試食にお付き合いいただいて実現した冷凍寿しは、弊社にとっても自信の一品となっております。(営業部 部長様)
