星付き銘店米

こだわりを極めた最高峰のお米

全国のお米を食べ比べ、その時に一番のもの、最も相性のいいもの同士を独自に配合。京都・祇園の一流料亭や星付き銘店でも愛用されるお米たちです。甘さ、粘り、つや、のどごし、香り、食感など、こだわりを極めた珠玉の銀シャリの味をお愉しみいただけます。

上質を知る方に自信を持ってお届けできる、ワンランク上のおいしさ。八代目儀兵衛でしか味わえない究極のお米をお愉しみください。

※お米の配合は季節によって替わる場合があります。

星付き銘店米シリーズの商品は、
すべて「令和6年産の新米」となりました。

星付き銘店米「翁霞」

八代目儀兵衛の最高峰のお米「翁霞」を、充実感のある3㎏のギフトに。贅沢な味わいのお米を、心ゆくまでたっぷりとご堪能いただける贈りものです。

4,400円（税込）

祇園料亭の味を支えてきたお米を、ご自宅で。自信をもってお届けする、食の匠たちを魅了する逸品。

そのおいしさは、ミシュラン三つ星「祇園　さゝ木」様や、ミシュラン二つ星「祇園　にしかわ」様のお墨付き。憧れの銘店が愛用する、最上級のお米です。

違いがわかる、ワンランク上の上質さ。味のみならず、見た目やのどごしにまで、細心のこだわりを。

美食を極めた方々に愛される、濃厚な甘みと奥深い余韻。年間を通して変わらないおいしさを愉しめる星付き銘店米は、贈りものにも格別です。

当主のお米人生で得た知識と経験全てを注ぎ込み、考えうる限りお米の品質を追究した、最高傑作。

一握りの「味の匠」にしかできない、お米の個性をかけ合わすことで生まれるおいしさ。八代目儀兵衛だから実現できる、最高の味わいのお米です。

本当に甘いお米を届けたい。産地銘柄にとらわれず、自らの五感で見極める米の匠の技術とは。

五ツ星お米マイスターの目利き

おいしいお米ができる産地は毎年同じではありません。だからこそ、毎年全国各地200種以上のお米を自分たちの五感で確かめ、本当においしいお米だけを厳選。それぞれのお米の個性を見極めています。
お米の甘さを残して磨く精米

厳選したお米の良さを引き出す要は精米技術。お米の甘さを残し、お米に負担をかけない。冬30度、夏34度以下の低温で低速精米していきます。他社では実現できない当社独自の技術です。
お米の個性をかけ合わせるブレンド

おいしいお米をかけ合わせることで、至極の味わいを追究する八代目儀兵衛のブレンド。代々受け継ぐお米の知識と経験、繊細な味覚で1％の違いにこだわり抜いた、味わい深い絶品米をお届けします。

本当に甘いお米を届けたい。産地銘柄にとらわれず、自らの五感で見極める米の匠の技術とは。

五ツ星お米マイスターの目利き

おいしいお米ができる産地は毎年同じではありません。だからこそ、毎年全国各地200種以上のお米を自分たちの五感で確かめ、本当においしいお米だけを厳選。それぞれのお米の個性を見極めています。
お米の甘さを残して磨く精米

厳選したお米の良さを引き出す要は精米技術。お米の甘さを残し、お米に負担をかけない。冬30度、夏34度以下の低温で低速精米していきます。他社では実現できない当社独自の技術です。
お米の個性をかけ合わせるブレンド

おいしいお米をかけ合わせることで、至極の味わいを追究する八代目儀兵衛のブレンド。代々受け継ぐお米の知識と経験、繊細な味覚で1％の違いにこだわり抜いた、味わい深い絶品米をお届けします。